EMA e Casa do Porco estão na seleção dos autênticos do guia francês La Liste

Dois restaurantes brasileiros fazem parte do Caderno de Tendências, uma lista à parte, que busca mostrar a autenticidade do “terroir”, originalidade da cozinha e também preocupação com o meio ambiente. Na lista divulgada com 57 restaurantes encontramos a Casa do Porco de Jefferson e Janaína Rueda e o EMA da chef Renata Vanzeto. Mesmo sem... Continuar Lendo →

Bernard Arnaud compra Château d’Esclans

Como o blog antecipou no Twitter no último sábado o grupo LVMH (Louis Vuitton Moët Henessy) de Bernard Arnauld adquiriu 55% do Château d’Esclans, na Provence. O vinho de referência do Château é o Whispering Angel que possui forte presença nos Estados Unidos, alvo estratégico do bilionário francês. O château era propriedade de Sacha Lychine... Continuar Lendo →

Escolha do vinho não prioriza o preço

Origem geográfica é o primeiro critério de escolha do consumidor francês de vinho com 59%, depois vem o preço e num surpreendente terceiro lugar o tipo de produtor. Isso mesmo o francês prefere comprar de um produtor independente ou artesão ao de uma cooperativa ou negociante.  Segundo a pequisa da Opinion Way. 81% dos consumidores... Continuar Lendo →

Efeito Trump: 77% dos franceses poderiam boicotar produtos americanos

  Boicote a produtos americanos poderia ter o apoio de 77% dos consumidores franceses para proteger o vinho nacional segundo a pesquisa realizada pela Opinion Way e encomendada pelo sindicato do Vigneron Independant (literalmente Vinhateiro Independente). A pesquisa foi divulgada hoje, véspera da abertura do salão de vinhos dos produtores independentes, dedicada ao público consumidor. O... Continuar Lendo →

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