Champagne Joseph Perrier confirma bela colheita

O diretor geral do Champagne Joseph Perrier, Benjamin Fourmon, confirmou ao blog Conexão Francesa que a bela colheita este ano aconteceu graças a um clima perfeito na última quinzena de agosto e na primeira de setembro (ver post anterior). Mas não foi simples e fácil, afirmou. A canícula provocou dias escaldantes no final de junho e de julho e isso prejudicou as uvas e tivemos perdas de 10 a 15%, esse percentual variou de vilarejo para vilarejo. Já na Côte des Blancs quem atacou foi o oídio, um fungo, tivemos de combatê-lo. Felizmente tudo foi controlado e as perdas foram limitadas. Ao final da colheita tivemos uvas com esplêndida maturidade.

Já com as uvas colhidas e em fase de fermentação pode-se verificar com as análises realizadas que temos um ótimo equilíbrio entre açúcar e acidez. Aguardemos o final da fermentação e os primeiros vinhos “claros” para confirmar que 2019 é realmente um grande ano na Champagne, disse Fourmon.

Vamos aguardar ansiosamente esta confirmação. Vinho francês bom sempre nos interessa. Santé.benjamin fourmon no vinhedo

Benjamin Fourmon no vinhedo do champagne Joseph Perrier. Foto divulgação

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