Escolhido por seus pares como o melhor chef do ano pela revista Le Chef, melhor restaurante do ano por 50 Best, o chef Mauro Colagreco aceitou o convite para ser o padrinho da XXXI edição de Toques e Clochers em Limoux, no sul da França. O tradicional leilão terá o chef ítalo-argentino como padrinho. Ele também assinará o menu do tradicional jantar de gala para 300 comensais.
Colagreco, 42 anos, nasceu na Argentina e tem descendência italiana. Pilota desde 2006 o Mirazur, seu restaurante, em Mento. Também assina a carta do BFire do hotel Majestic Barrière, em Cannes, especializado em grelhados. Obteve sua terceira estrela Michelin este ano. No início de sua carreira trabalhou com os chefs Alain Ducasse, Alain Passard, Guy Martin e o falecido Bernard Loiseau. Seu sommelier é Benoît Huguenin que estará responsável por harmonizar os vinhos da Sieur d’Arques com o menu do chef ítalo-argentino.
Toques e Clochers vai ser super top no próximo Domingo de Ramos . Santé.
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