Dois restaurantes brasileiros fazem parte do Caderno de Tendências, uma lista à parte, que busca mostrar a autenticidade do “terroir”, originalidade da cozinha e também preocupação com o meio ambiente. Na lista divulgada com 57 restaurantes encontramos a Casa do Porco de Jefferson e Janaína Rueda e o EMA da chef Renata Vanzeto. Mesmo sem estar na lista dos 200 melhores do mundo o EMA foi selecionado com um restaurante digno do Caderno Tendências onde com certeza suas sobremesas se destacaram. “O Caderno Tendências não tem ranking estão todos no mesmo patamar de autenticidade e originalidade”, explicou Charlotte Mouret da Pascal Venot, a assessoria de imprensa de La Liste. Dentre os selecionados estão os franceses Georges Blanc, Stéphane Buron, Alain Ducasse, Bernard Pacau, Alain Passard, Jean François Piége, Guy Savoie, Julia Sedefdjian , Jean François Rouquette, Jean Sulpice e Marc Veyrat, não necessariamente nesta ordem.
Tá todo mundo igual e em boa companhia. Santé.
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