Frango assado e Coteaux Bourguignon par perfeito de domingo

Um grande clássico dos domingos é o frango assado. Seja comprado na padaria da esquina ou feito em casa. Se puder comprar um frango caipira ou similar ele terá bem mais sabor. Acompanha sempre fritas e farofa. Mas qual vinho você deve escolher para harmonizar com este clássico dominical? Ele pede um tinto leve e frutado. Se o bolso permitir peça um Borgonha, a uva Pinot Noir vai oferecer uma parceria perfeita com a crocante e caramelizada pele do frango e com a carne macia. Outra opção na mesma região e bem mais em conta é o Coteaux Bourguignon, vinho da Borgonha onde predomina a uva Gamay. Um vinho leve, fresco, frutado e de excelente relação qualidade preço. Pode ser 100% Gamay ou ter uma presença da Pinot Noir e mesmo da uva César, antiga que foi introduzida na Gália pelos romanos. Essa nova denominação busca substituir as antigas Bourgogne Grand Ordinaire ou Bourgogne Ordinaire, nomes que não ajudavam a vender. Um Pinot Noir do Languedoc também se adapta aos bolsos mais parcimoniosos. Santé.

Petit Olivier
Petit Oliver da Casa Rio Verde é um Coteaux Bourguignon fresco, frutado e agradável.

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