Depois de 8 anos no Jornal do Brasil o blog ganhou casa própria e ampliou seus horizontes. Sempre tendo como tema os vinhedos, os vinhos, seus produtores e a gastronomia francesa. 20/09/2019
Reunião da ABBA, Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Alimento e Bebidas, com o ministério da Agricultura, MAPA, para simplificar os novos parâmetros exigidos foram muito ruins. Estas novas análises fogem dos padrões da OIV e da União Europeia e encarem os custos em 700€ quando as análises atuais custavam menos de 40€ como... Continuar Lendo →
A tradição cristã comemora o dia de Reis, último dia da Epifânia, que marca a chegada dos 3 Reis Magos, Baltazar, Melquior e Gaspar a Belém, em 6 de janeiro. Na França esta tradição é muito forte e os bolos de Reis estão por toda parte e o mais popular é a “frangipane”. Dentro do... Continuar Lendo →
A resposta parece muito fácil e evidente: - Champagne, ué? Mas o dilema envolve alguns aspectos econômicos (especialmente em Terra Brasilis), o paladar de quem vai beber, para quantas pessoas vai ser servido e qual seu objetivo no evento. Explico. Se você é realmente um apaixonado por bolhas, finas, delicadas, intensas e complexas não há... Continuar Lendo →
Quem pensa que a feira de vinhos franceses Vinexpo Paris 2020 vai ficar carente do glamour dos belos castelos de Bordeaux está redondamente enganado. A Commanderie du Bontemps que reúne os grandes Châteaux do Médoc, Graves, Sauternes e Barsac vai realizar um baita jantar de gala dentro do Château de Versailles na enorme Galeria das... Continuar Lendo →
Ainda falta muito para voltar a ser maior do que a alemã Prowein, mas os efeitos da união entre Vinexpo e Wine Paris já mostram resultados. O número de expositores será de 2800. Ano passado a Vinexpo teve 1600 e a Wine Paris teve 2000. A feira acontece de 10 a 12 de fevereiro, portanto... Continuar Lendo →
Dois restaurantes brasileiros fazem parte do Caderno de Tendências, uma lista à parte, que busca mostrar a autenticidade do “terroir”, originalidade da cozinha e também preocupação com o meio ambiente. Na lista divulgada com 57 restaurantes encontramos a Casa do Porco de Jefferson e Janaína Rueda e o EMA da chef Renata Vanzeto. Mesmo sem... Continuar Lendo →
Como o blog antecipou no Twitter no último sábado o grupo LVMH (Louis Vuitton Moët Henessy) de Bernard Arnauld adquiriu 55% do Château d’Esclans, na Provence. O vinho de referência do Château é o Whispering Angel que possui forte presença nos Estados Unidos, alvo estratégico do bilionário francês. O château era propriedade de Sacha Lychine... Continuar Lendo →
La Liste, o mais abrangente guia mundial de restaurantes, revela na segunda-feira, dia 2 de dezembro, o top 1000 das melhores mesas do mundo. São 57 países no alto do pódio. No Brasil o primeiro lugar é do chef Jefferson Rueda da Casa do Porco de São Paulo. Rueda saiu da terceira posição em 2019... Continuar Lendo →
A principal feira internacional dos vinhos orgânicos segue bombando. Para a edição 2020 mais 100 expositores já estão confirmados. Marcada para dos dias 27, 28 e 29 de janeiro, em Montpellier, a feira vai reunir 1300 produtores que conduzem o vinhedo em modo orgânico. Vai receber mais de 6500 visitantes profissionais de 52 países. É... Continuar Lendo →
