Depois de 8 anos no Jornal do Brasil o blog ganhou casa própria e ampliou seus horizontes. Sempre tendo como tema os vinhedos, os vinhos, seus produtores e a gastronomia francesa. 20/09/2019
https://videopress.com/v/5OyWG7gs?preloadContent=metadata Se depender da evolução tecnológica a vida de barman vai ficar mais difícil. Um novo bar acaba de ser inaugurado e ele dispensa os serviços de coquetéis do barman ou mixologista, como está na moda. Isso agora é tarefa de um robô. Um garçom sozinho vai dar conta de dezenas de mesas. Afinal, ele... Continuar Lendo →
Ufa, liberou. Com o fim do confinamento na França a maior parte do comércio está reabrindo. Bares, restaurantes, museus e casas de espetáculos seguem fechados. Minha caixa postal está recebendo dezenas de mensagens para me lembrar que as lojas as quais tenho o hábito de frequentar estão abertas. Recebi o release do La Lanterne, hotel... Continuar Lendo →
Tá aí uma iniciativa muito bem vinda para ajudar os bares e restaurantes nesse momento terrível de confinamento. Seu bar e restaurante preferidos estão fechados. Mas você não vai deixar a peteca cair, né? J’aime Mon Bistrot (Eu amo meu bar) é uma plataforma solidária para tirar do sufoco seu endereço preferido. Aqui na França você... Continuar Lendo →
Nesses tempos de quarentena a turma precisa achar o que fazer e cozinhar tem sido uma das boas opções. O chef pâtissier Pierre Hermé, eleito o melhor do mundo em 2016, reabriu seu serviço de entrega a domicílio após se adaptar aos novos padrões de segurança sanitária e divulgou algumas receitas. Eu peguei a mais... Continuar Lendo →
A safra 2019 foi excelente, mas o volume apenas correto. Safra modesta em volume e muita qualidade são ingredientes que devem provocar lances mais altos na 31ª edição de Toques & Clochers. Este ano a grande festa popular vai ser dia 4 de abril em Limoux, a maior cidade da denominação de origem. A igreja... Continuar Lendo →
Segundo publicou ontem no fim do dia a revista semanal Le Point o restaurante do chef Paul Bocuse, falecido em 2018, terá apenas 2 estrelas na edição 2020 do famoso guia. A direção di restaurante Auberge du Pont-de-Collonges confirma a informação. A nova edição do guia sai dia 27 deste mês. Não há mais restaurantes... Continuar Lendo →
A ABBA acaba de divulgar comunicado aos seus associados sobre o entendimento junto ao Ministério da Agricultura sobre a Instrução Normativa do vinho. Júnior Carvalhal é o presidente da ABBA. Diz o comunicado:Depois de muita luta, muitas idas e vindas à Brasília, muitos pleitos, na última sexta-feira foi realizada uma reunião, para definir quais parâmetros... Continuar Lendo →
Jantar numa cobertura em Paris em pleno inverno é a proposta do Monsieur Bleu. Além dos seus tradicionais espaços fechados e a varanda o Monsieur Bleu está propondo para este final de ano, e até 20 de março, uma mesa de 20 lugares dentro de uma bolha aquecida numa decoração safári. A inusitada ideia vai... Continuar Lendo →
A tradição cristã comemora o dia de Reis, último dia da Epifânia, que marca a chegada dos 3 Reis Magos, Baltazar, Melquior e Gaspar a Belém, em 6 de janeiro. Na França esta tradição é muito forte e os bolos de Reis estão por toda parte e o mais popular é a “frangipane”. Dentro do... Continuar Lendo →
