Frango assado e Coteaux Bourguignon par perfeito de domingo

Um grande clássico dos domingos é o frango assado. Seja comprado na padaria da esquina ou feito em casa. Se puder comprar um frango caipira ou similar ele terá bem mais sabor. Acompanha sempre fritas e farofa. Mas qual vinho você deve escolher para harmonizar com este clássico dominical? Ele pede um tinto leve e... Continuar Lendo →

Ladrões roubam 2000 garrafas de Borgonha

Philippe e Graziella Chavy, vitivinicultores em Puligny-Montrachet (Côte-d´Or) estão fazendo um apelo nas redes sociais para encontrar 2.000 garrafas que foram roubadas do seu depósito no último fim de semana. Os vinhos são da safra de 2018 nas denominações Borgonha Chardonnay, Meursault, Meursault Narvaux, Meursault Charmes, Puligny Folatières e Puligny Pucelles rotuladas "Domaine de Chavy”... Continuar Lendo →

Reforma do INAO ameaça Chablis

Onde já se viu a Borgonha sem Chablis? Para Damien Leclerc diretor geral da Chablisienne (no Brasil importado pela Inovini/Aurora) retirar os vilarejos produtores de Chablis e Dijon, norte da Côte d’Or, da denominação Borgonha é uma aberração. O INAO, Instituto Nacional das Denominações de Origem e Qualidade, busca incluir 24 vilarejos do Beaujolais na... Continuar Lendo →

Borgonha em pé de guerra contra o INAO

O Instituto Nacional de Origem Qualidade está prestes a excluir da Borgonha 64 comunas de denominação regional: o norte da Côte D’Or, Chablis e Dijon. Com a outra mão pretende incluir parte do Beaujolais. Esta modificação aumentaria a Borgonha de 6000 a 8000 hectares! Dia 6 tem manifestação em frente à sede do INAO em... Continuar Lendo →

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